marzo 12, 2019

Espaguetis de calabacín con boloñesa de champiñones

¡Hola!

Ante todo gracias por leerme. ¡Me hace mucha ilusión poder compartir #recetas con todos vosotros y vosotras!

Ahora que se acerca el buen tiempo, parece que todo el mundo empieza a cuidarse ¿verdad?

Pero nosotros…ya nos cuidamos todo el año adquiriendo buenos #hábitos y haciendo recetas que nos hacen súper felices.

Pues bien, hoy os comparto esta receta la mar de sencilla. Una rica boloñesa #vegetal, pero bien sabrosa, ya veréis el truco.

Además esta boloñesa va a acompañar nuestros #espaguetis de #calabacín. No se si sabéis que están de moda; los venden en muchísimos supermercados y además venden la máquina para hacerlos en muchas tiendas. Los hay de diferentes tipos, tamaños y diferentes precios.
Os pongo a continuación el enlace en Amazon del mío https://www.amazon.es/Bonsenkitchen-Espiralizador-Vegetable-Spiralizer-Cuchillas/dp/B07F3TS9DP/ref=sr_1_23?s=kitchen&ie=UTF8&qid=1552414025&sr=1-23&keywords=espiralizador+vegetal

Bueno no me enrollo más, vamos a por la receta:

Comenzamos picando muy bien todas las verduras menos, los calabacines (que son para nuestros espagueti)

A mí personalmente me encanta ayudarme de un robot de cocina, pero entiendo que si no tenéis, lo hagáis a mano como toda la vida
Una vez todo picado, ponemos al fuego nuestra sartén con un chorrito de aceite y cocinamos bien todas la verduras.
Añadimos el vino tinto (no se si sabéis que la auténtica boloñesa italiana lleva zanahoria y vino tinto, es deliciosa) y dejamos que evapore el alcohol.
Ponemos el tomate y dejamos que haga ‘chup chup’ unos 10 min, hasta que tenga aspecto de salsa y no esté muy líquida.
Por otro lado, preparamos nuestros espaguetis con la ayuda de nuestro #espiralizador. Cuando estén listos, pasamos por la sartén unos 5 min, no mucho más, deben quedar al dente y os prometo que los disfrutaréis más. Sino se deshacen, sueltan agua…y es una pena 🙁
Servimos nuestros espaguetis vegetales con nuestra rica salsa y ¡disfrutamos!

Espero que os guste la receta y si os gusta, podéis mandarme vuestra foto a través de mi red social Instagram.

¡Os espero en comentarios!