Bagels integrales ¡con sólo 3 ingredientes!
Buenas tardes,
Como os prometí, aquí os dejo la receta de estos bagels integrales caseros hechos con mucho amor!
Son súper fáciles de hacer, aunque tienen un paso que pueda parecer raro o dificultoso, nada más allá de la realidad, de verdad, os recomiendo mucho que los hagáis, para desayunar dulce o salado, merendar o cenar, ¡Quedan bien para lo que sea!
Además quedan súper súper crujientes ¡Deliciosos!
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Ingredientes para 4 bagels
175 gramos de harina de trigo integral
Medio vaso de agua templada
Levadura fresca de panadero ( el paquete viene con dos pastillas, yo he puesto la mitad de una de ellas), si no tenéis, podéis poner dos cucharaditas de té de levadura seca de panadero (¡cuidado,no es la misma que la de reposteria!)
elaboración
- Comezamos disolviendo la levadura con el agua templada. Cuidado con calentar mucho el agua, si os pasáis de temperatura, esto matará los “bichitos” de la levadura y vuestra masa no fermentará.
- Hacemos un volcán con la masa, y añadimos el agua con la levadura.
- Comenzamos mezclando con la ayuda de una cuchara, y cuando lo tengamos integrado,¡manos a la masa! Comenzamos a amasar 🙂
- Después de unos minutos, nuestra masa tendrá un aspecto firme y elástico. En un bol, la dejaremos reposar una hora aproximadamente, tapado con un paño seco.
- Pasada la hora, veremos que nuestra masa ha doblado su volumen. Amasamos de nuevo y partimos la masa en 4 porciones iguales.
- Vamos a darle forma de bagels: Hacemos una bolita con nuestras manos, aplastamos sobre una superficie lisa, y con la ayuda del pulgar, le hacemos un agujero. Le damos forma redondita. Así con el resto.
- Ahora viene el paso que parece difícil, pero no! Vamos a escaldar nuestros bagels, paso imprescindible si queremos que queden crujientes.
- Ponemos agua a hervir. Cuando esté hirviendo, ponemos nuestros bagels uno a uno unos 10 segundos y sacamos rápidamente. (Yo tengo el truco, cuando flotan, ya están)
- Los ponemos sobre papel de horno, decoramos con semillas, avena en copos…, lo que más nos guste, y horneamos a 200 grados una media hora, yo los saqué cuando los vi morenitos 🙂
¡Listos nuestros bagels caseros!
Aunque parezca largo el proceso, merece muchísimo la pena el resultado ¡Prometido!
Además podéis aprovechar el calor del horno para preparar cualquier otra cosa, ya sabéis ¡Cocina en familia!:)
Muchas gracias por leerme, y estar ahí 🙂
Un abrazo y hasta la próxima receta!